Comment faire de la sauce relish maison?

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Accompagnement

6 parts

facile

1 h 20 m

39 Kcal

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Comment faire du relish maison, cette fameuse création très souvent utilisée aux États-Unis ? Une préparation entre la sauce et le chutney que les Américains adorent intégrer dans les burgers, sur des grillades ou encore dans la fameuse sauce Big Mac ;-) On vous livre la recette afin que vous en profitiez vous aussi !

Ingrédients

Pour un tout petit pot :

• 1 concombre
• 1/4 d'oignon blanc
• 40gr de sucre en poudre
• 40ml de vinaigre blanc
• 10ml d'eau
• 1 pincée de curcuma
• 1 pincée de gingembre en poudre
• Un peu de moutarde
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Râpez le concombre et l'oignon puis placez-les dans un chinois. Mettez le chinois au-dessus d'un bol afin que le mélange goûte bien. Saupoudrez le tout de sel, recouvrez d'un linge et laissez reposer au moins 1 heure (voire toute la nuit).
• Placez le mélange concombre + oignon dans un linge propre et pressez-le afin d'enlever l'excédent d'eau.
• Une fois essoré, placez le mélange dans une casserole et ajoutez les autres ingrédients.
• Faites cuire sur feu doux environ 10 minutes tout en remuant régulièrement.
• Placez la préparation dans un contenant en verre et laissez refroidir.
  Conservez ce relish maison plusieurs mois dans le réfrigérateur. D'ailleurs, n'hésitez pas à multiplier les quantités afin d'obtenir un plus gros pot ;-)

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Commentaires

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Cédric, 21/08/2024

Une délicieuse recette qui a été parfaite avec ma salade de pomme de terre. Je la garde précieusement. Merci

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Merci beaucoup! :)