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Comment faire de la sauce relish maison?

Name: Comment faire de la sauce relish maison?
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 concombre; 1/4 d'oignon blanc; 40gr de sucre en poudre; 40ml de vinaigre blanc; 10ml d'eau; 1 pincée de curcuma; 1 pincée de gingembre en poudre; Un peu de moutarde; 1 pincée de sel

Comment faire du relish maison, cette fameuse création très souvent utilisée aux États-Unis ? Une préparation entre la sauce et le chutney que les Américains adorent intégrer dans les burgers, sur des grillades ou encore dans la fameuse sauce Big Mac ;-) On vous livre la recette afin que vous en profitiez vous aussi !

Accompagnement

6 parts

10 min

1 heure

10 min

facile

39 Kcal

(4.5/5 - 8 votes)
1
45

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Ingrédients

Pour un tout petit pot :

1 concombre
1/4 d'oignon blanc
40gr de sucre en poudre
40ml de vinaigre blanc
10ml d'eau
1 pincée de curcuma
1 pincée de gingembre en poudre
Un peu de moutarde
1 pincée de sel

Coût estimé: 1.17€ (0.2€/part)

Préparation

Râpez le concombre et l'oignon puis placez-les dans un chinois. Mettez le chinois au-dessus d'un bol afin que le mélange goûte bien. Saupoudrez le tout de sel, recouvrez d'un linge et laissez reposer au moins 1 heure (voire toute la nuit).
Placez le mélange concombre + oignon dans un linge propre et pressez-le afin d'enlever l'excédent d'eau.
Une fois essoré, placez le mélange dans une casserole et ajoutez les autres ingrédients.
Faites cuire sur feu doux environ 10 minutes tout en remuant régulièrement.
Placez la préparation dans un contenant en verre et laissez refroidir.
Conservez ce relish maison plusieurs mois dans le réfrigérateur. D'ailleurs, n'hésitez pas à multiplier les quantités afin d'obtenir un plus gros pot ;-)

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 39Kcal

Glucides: 7.8g
Lipides: 0.4g
Gras sat.: 0g
Protéines: 0.5g
Fibres: 0.6g
Sucre: 7.3g
ProPoints: 1
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (53g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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