Pommes duchesses (expliquées pas à pas)

Name: Pommes duchesses (expliquées pas à pas)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 gr de pommes de terre; 60 gr de beurre; 3 jaunes d’œuf; sel; poivre

Des pommes duchesses bien moelleuses, c'est l'accompagnement parfait pour toutes vos viandes et poissons ! Une recette facile qui mélange pomme de terre et beurre pour un résultat bien fondant. Faites-les maison, elles n'en seront que meilleures ;-) On vous aide pas à pas grâce à nos étapes de préparations ci-dessous ↓

Accompagnement

4 parts

20 min

30 min

facile

326 Kcal

(4.3/5 - 18 votes)
6
1826

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Video

Ingrédients

700 gr de pommes de terre
60 gr de beurre
3 jaunes d’œuf
sel
poivre

Coût estimé: 1.81€ (0.45€/part)

Matériel

Poche à douille
Presse purée

Préparation

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, et faites les cuire dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Écrasez les pommes de terre en purée, en y ajoutant le beurre.
Une fois que vous obtenez une purée bien lisse, ajoutez le sel, le poivre et les jaunes d’œufs. Mélangez bien.
Remplissez une poche à douille munie d'une douille cannelée de la purée obtenue, et formez vos pommes duchesses sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 20 minutes à 200°C.
Et voilà, vos pommes duchesses sont prêtes !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 326Kcal

Glucides: 35.5g
Lipides: 17.2g
Gras sat.: 9.6g
Protéines: 6g
Fibres: 2.8g
Sucre: 3.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (206g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Ptitchef_com

Photos

Pommes duchesses (expliquées pas à pas) - photo 2

Pommes duchesses (expliquées pas à pas) - photo 3

Pommes duchesses (expliquées pas à pas) - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Peut on les faire la veille ou congeler merci

Réponse:

Oui, vous pouvez les faire la en les faisant légèrement moins cuire que ce qui est indiqué, les conserver dans une boite hermétique puis les réchauffer.

Commentaires des membres:

miche53, 22/12/2019

Nul j'en suis à ma troisième tournée et ça ne ressemble à rien c'est horrible

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didicooks, 19/12/2019

Gazelle: lisez le point 5.....

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gazelle19, 26/11/2020

Merci pour celle çi ,mais comment fait on avec la purée et frit dans l'huile merci pour la reponse mais le point 5 ne me donne pas la éponse a ma question ""precise !

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Danielle, 19/12/2019

Très appétissantes, peux t on les préparer la veille ?

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elinaott, 19/12/2019

Superbe magnifique je vais les faire pas à pas en suivant votre recette merci Ptitchef

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Jivote, 19/12/2019

C'est super mais ce n'est pas pour cela que j'interviens. J'aime bien regarder les vidéos d'explication et depuis quelques temps je ne peux plus les ouvrir!! Je suis toute peinée et aimerais savoir pourquoi ces vidéos sont maintenant inaccessibles....Merci pour vos explications.

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