Sauté d'asperges des bois et de mousserons

Name: Sauté d'asperges des bois et de mousserons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: -3 bottes d'asperges des bois.; -250 g de mousserons.; -1 petite échalote ciselée; -1 c à s de persil ciselé.; -4 c à ss d'huile d'olive.; -pâtes l'équivalent d 'un bol et demi cuites style tagliatelle

Accompagnement

4 parts

10 min

moyen

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21

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Ingrédients

3 bottes d'asperges des bois.
250 g de mousserons.
1 petite échalote ciselée
1 c à s de persil ciselé.
4 c à ss d'huile d'olive.
pâtes l'équivalent d 'un bol et demi cuites style tagliatelle

Préparation

Couper les asperges en tronçon mais en enlevant 3 cm au niveau de la queue.
Nettoyer les mousserons . je les ai passé très rapidement sous l'eau.
Faire revenir les asperges dans 2 c à s d'huile 5mn.
Dans une autre poêle faire revenir dans 1 c à s d'huile les mousserons avec l'échalote et le persil.
dans une sauteuse faire chauffer une c à s d'huile puis ajouter les pâtes réchauffées, les asperges et les mousserons, bien mélanger , saler et poivrer.

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Photos

Sauté d'asperges des bois et de mousserons

Sauté d'asperges des bois et de mousserons - photo 2

Sauté d'asperges des bois et de mousserons - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Questions:

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