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Sauté de dinde à la moutarde et aux légumes de printemps

Name: Sauté de dinde à la moutarde et aux légumes de printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de sots l'y laisse; un verre de vin blanc sec; une cs de moutarde; sel; poivre; quelques asperges vertes; 6 pommes de terre; 9 carottes (petites); huile

Pour cette recette, je vous recommande des sots l'y laisse et des légumes nouveaux. Pas de légumes imposés, prenez ceux qui vous feront plaisir au marché :)

Plat

3 parts

15 min

30 min

facile

Sauté de dinde à la moutarde et aux légumes de printemps

(4.3/5 - 17 votes)
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618

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Ingrédients

500 g de sots l'y laisse
un verre de vin blanc sec
une cs de moutarde
sel
poivre
quelques asperges vertes
6 pommes de terre
9 carottes (petites)
huile

Préparation

Dans une cocotte (si possible en fonte), faites revenir les sots l'y laisse dans quelques cs d'huile. Salez, poivrez et laissez cuire 1/4 h à couvert.
Épluchez les légumes et faites les cuire au four vapeur 15 minutes à 100° (ou à l'étouffée dans une poêle).
Juste après avoir mis les légumes à cuire, ajoutez un verre de vin blanc dans la cocotte ainsi qu'une bonne cs de moutarde et poursuivez la cuisson 15 minutes. Laissez dans la cocotte les morceaux de viande feu éteint 10 minutes pour qu'ils regagnent en moelleux. Laissez les légumes dans le four vapeur sans l'ouvrir pour qu'ils restent chauds également.
Servez dans des assiettes chaudes avec une belle salade de saison.

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