L'aligot est une spécialité culinaire originaire de l'Aveyron. C'est une préparation dont la recette " à l'ancienne " se compose de tome fraîche fondue et de pommes de terre écrasées, qui en fait une purée très élastique qu'on agrémente de crème fraîche. On peut choisir un autre fromage pour varier le goût et préparer un aligot au cantal ( à ne pas confondre avec la truffade ), à condition de le choisir trés jeune et on l'accompagnera d'une saucisse de la région.
Si vous avez le moral dans les chaussettes, on a LA recette qui vous redonnera le sourire. Facile à faire et extra réconfortante, on vous assure que vous n'y résisterez pas; -)
