Aligot
7 recettes
L'aligot est une spécialité culinaire originaire de l'Aveyron. C'est une préparation dont la recette " à l'ancienne " se compose de tome fraîche fondue et de pommes de terre écrasées, qui en fait une purée très élastique qu'on agrémente de crème fraîche. On peut choisir un autre fromage pour varier le goût et préparer un aligot au cantal ( à ne pas confondre avec la truffade ), à condition de le choisir trés jeune et on l'accompagnera d'une saucisse de la région.
Aligot saucisse
Plat moyen 50 min 1105 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 1 c. à café de sel 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 1 gousse d'ail 250 gr de crème fraîche épaisse 400 gr de tomme...
Aligot
Plat facile 55 min 464 kcal
Ingrédients: 500Gr de pommes de terre 150Gr de Tomme râpée (j'en ai mis 220Gr) 30Gr de beurre 100Ml de lait 2 Càs. de crème fraîche épaisse entière Sel & poivre
Aligot savoyard
Plat facile 30 min 692 kcal
Ingrédients: 500 g de pommes de terre 50 g de beurre noix de muscade 150 g de raclette
Une tarte au goût d'aligot
Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée 800 g à 1 kg de pommes de terre 200 g de Tome fraîche de Laguiole (à aligot) 75 g de Salers ou autre... 3 oeufs 25 cl...
Aligot - auvergne
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de pomme de terre pour la purée 400 g de tome (fraîche) 200 g de crème fraîche épaisse 2 gousses d'ail
Aligot aveyronnais
Plat facile 50 min 220 kcal
Ingrédients: 1 kg de pomme de terre 400g de tome fraîche 200g de crème fraîche épaisse 1 à 2 gousses d'ails sel poivre
L'aligot...ou quand la patate joue à l'élastique.
Plat facile 27 min 791 kcal
Ingrédients: 1 Kg de pommes de terre 400 g de tomme fraîche 250 g de crème fraîche 1 belle gousse d'ail Sel poivre du moulin
