Blancs de seiche à la tapenade et moules au beurre d'ail

Ingrédients

1) Blancs de seiches à la tapenade:

• 2 blancs de seiche
• 1 gousse d'ail
• persil plat
• 1 filet d'huile d'olive
• 1/2 càs de tapenade noire
• 1/2 citron

2) Moules au beurre d'ail:

• Moules
• Beurre d'ail
• gros sel
• facultatif : chapelure

3) Moules à la crème d'ail:

• Moules
• 3 càs de Crème fraîche épaisse
• 1 gousse d'ail écrasée
• persil ciselé finement
• poivre
• Semoule de blé dur