Soupe repas aux haricots blancs, carottes, oignon, ail et sauge

Préparation

• Rincez les haricots et faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 12 heures.
• Rincez-les puis égouttez-les.
  Réservez.
• Épluchez les gousses d'ail, l'oignon et les carottes (si elles sont traitées).
• Coupez les carottes en rondelles, les oignons en petits dés et laissez les gousses d'ail entières.
• Faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive et ce pendant quelques minutes.
• Ajoutez les haricots rincés.
• Faites revenir avec les légumes. Mouillez du bouillon afin de recouvrir de plus de 3 cm les légumes.
• Ajoutez les feuilles de sauge. Couvrez et laissez cuire 1 heure.
• Retirez deux louches de soupes et mixez.
• Remettez dans la soupe et laissez reposer 30 minutes à eu doux.
• Servez dans des bols ou assiettes creuses et décorez de sauge.