Bouchées de chèvre frais, jambon de parme et pistaches

Préparation

• Coupez les tranches de jambon de parme en petites lamelles.
• Dans un récipient, mélangez à la fourchette le jambon de parme et le chèvre frais, écrasez afin d'obtenir une texture crémeuse.
• Placez au frais 15 minutes.
• Pendant ce temps, concassez les pistaches.
• Pour ce faire, placez vos pistaches dans un sac hermétique (ici sac de congélation) et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtention d'un concassé de pistaches que vous placerez alors dans une assiette plate.
• Sortez la préparation à base de chèvre du réfrigérateur.
• Prélevez une cuillère à café du mélange et roulez le dans la paume de votre main afin de former une boule.
• Roulez la boule obtenue dans l'assiette de pistaches afin que la bouchée soit entièrement recouverte de pistache.
• Répétez l'opération jusqu'à épuisement du chèvre frais.
• Placez au frais jusqu'au moment de servir.