Brochettes de crevettes à la cajun

Apéritif

4 parts

facile

16 min

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Ingrédients

• 2 cuillères à table (30 ml) huile d'olive
• 1 grosse gousse d?ail au presse-ail
• ¾ cuillères à thé (3 ml) de paprika
• ½ cuillère à thé de poivre du moulin
• ½ cuillère à thé (2 ml) de moutarde en poudre
• ½ cuillère à thé (2 ml) origan séché
• ½ cuillère à thé (2 ml) poudre chilienne
• ¼ cuillère à thé (1 ml) sel
• ¼ cuillère à thé (1 ml) piment de Cayenne
• 24 grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 1-2 limes coupées en quartiers

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Préparation

• Dans un plat peu profond, mélanger l'huile, l'ail, le paprika, la moutarde, l'origan, la poudre chilienne, le sel et le piment de Cayenne.
• Ajouter les crevettes et mélanger délicatement pour bien enrober.
• Laisser mariner à la température ambiante pour une quinzaine de minutes.
• Enfiler les crevettes sur des brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau.
• Faire cuire sur le barbecue à intensité moyenne, ou à la poêle striée, 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.
• Entre-temps, mettre à griller les quartiers de lime sur la grille du barbecue, ou dans la poêle striée, 1 minute de chaque côté.
• Servir les brochettes de crevettes accompagnées de quartiers de lime.

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