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Brochettes de saumon et cabillaud

Name: Brochettes de saumon et cabillaud
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de cabillaud; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cm de gingembre frais; 1 citron vert; 350 g de saumon; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de baies roses; 1 cuillère à café d'aneth

Apéritif

4 parts

10 min

moyen

332 Kcal

(3/5 - 1 vote)
3

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Ingrédients

1/ Pour le cabillaud:

350 g de cabillaud
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cm de gingembre frais
1 citron vert

2/ Pour le saumon:

350 g de saumon
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de baies roses
1 cuillère à café d'aneth

Coût estimé: 16.15€ (4.04€/part)

Préparation

1/ Pour le cabillaud :
Couper le poisson en gros cubes et le mettre dans un bol. Verser l'huile d'olive, puis ajouter le zeste du citron vert ainsi que le jus.
Éplucher le gingembre et le râper. Bien mélanger et laisser mariner au moins 6 h en remuant régulièrement.
2/ Pour le saumon :
Couper le poisson en gros cubes et le mettre dans un bol. Verser l'huile d'olive et le jus de citron dans le bol et ajouter les baies roses et l'aneth.
Bien mélanger et laisser mariner au moins 6 h en remuant régulièrement.
Mettre les dés de poisson sur des piques à brochettes en alternant saumon et cabillaud. Faire cuire au barbecue.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 332Kcal

Glucides: 4.5g
Lipides: 16.5g
Gras sat.: 3.2g
Protéines: 37.6g
Fibres: 4.6g
Sucre: 2.2g
ProPoints: 8
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (258g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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