Cake au tofu fumé et aux olives

Apéritif

4 parts

facile

1 h 15 m

620 Kcal

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Très bon et sympatoche à l'apéritif.

Ingrédients

• 200 g de tofu fumé
• 3 oeufs
• 80 g d'huile d'olive
• 200 g de farine
• 100 g de tomme de chèvre -ou du chèvre et du cheddar
• 100 g d'olives noires et vertes
• 1 poivron rouge - lamelles de poivrons tricolores congelés
• 1 cuillère à café de romarin thym
• 1 sachet de poudre à lever j'ai mis du bicarbonate
• sel
• poivre

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Préparation

• Préchauffer le four à thermostat 200°C.
• Laver et couper le poivron en lamelles.
  Le faire revenir dans un peu d'huile.
• Mixer le tofu émietté, les œufs, la farine et le romarin, le sel et le poivre.
  Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  Le tout étant très épais, ajouter un peu d'eau - environ 5 cl.
• Dénoyauter les olives. Couper le fromage en cubes. Ajouter le poivron, les olives et le fromage à la pâte. Mélanger.
• Ajouter le bicarbonate. Bien mélanger.
• Habiller un moule à cake de papier cuisson.
  Verser la pâte.
• Mettre au four pendant 50 minutes - 1 heure.
  Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.

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