Canapés concombre à la mousse de thon

Préparation

• Préparation de la mousse de thon.
• Délayer l’agar-agar dans de l’eau froide, mixer le thon avec cette préparation, saler et poivrer à votre convenance.
• Verser dans une casserole et porter à ébullition, puis faire cuire 2 minutes sans cesser de mélanger.
• Verser dans un plat et laisser refroidir pendant au moins 2 heures au frais.
• Coupez la gelée en gros cubes et mixer la avec l’aneth et le fromage blanc, jusqu'à l’obtention d’une mousse onctueuse.
• Rincer le concombre, essuyer le et couper le en tranches épaisses. Tartiner chaque rondelle avec la mousse de thon.