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Brick au chevre
Brick aux poires
Duos de poire et chèvre embrickés
Duos de poire et chèvre embrickés
Préparation
Laver et essuyer les poires. Les couper en 2 dans le sens de la longueur en gardant la queue et les évider.
Normalement, on remplit les cavités avec le fromage écrasé à la fourchette.
Les poêle quelques minutes à feu doux au beurre pour les attendrir.
Préchauffer le four à 180°C.
Fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Beurrer les feuilles de brick au pinceau et les couper en 2.
Envelopper chaque demi-poire dans une demi-feuille de brick beurrée.
Utiliser de la ficelle de cuisine pour maintenir la feuille.
Ensuite, mettre une belle tranche de Ste Maure dans la cavité des poires.
Parsemer de thym et enfourner 10 minutes à 180°C en surveillant la coloration des feuilles de brick.
Accord vin : Que boire avec ?
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
Alsace Pinot Gris
Alsace, Blanc
Sancerre
Centre - Val de Loire, Blanc
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