Rajouter deux belles feuilles de chou chinois et 1/2 carotte émincés très fins et cuits à la vapeur avec le poulet rôti. Deux belles gousses d'ail haché. Puis une lichette de crème de soja, pour plus d'onctuosité. Bien mélanger.
Découper des feuilles de brick en 4 lanières d'environ 5 cm de large. En haut d'une lanière, déposer une cuillère à café de farce.
Replier la feuille en triangle en alignant sur le bord. Puis répéter l'opération vers l'autre bord.
Badigeonner de jaune d’œuf et cuire au four jusqu'à ce que les samosas soient bien dorés.
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