Le cake multigraines mimolette - poulet - courgettes

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C. Couper la mimolette en petits cubes. Laver et couper la courgette en petits cubes.
• Les faire dorer dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile de noisette, réserver. Couper le poulet en dés.
• Faire chauffer à nouveau la poêle avec un peu d'huile de noisette, y faire revenir les graines de tournesol, celles de carvi, et le curry, quelques instants et y jeter le poulet, le faire rissoler à peine quelques minutes pour qu'il dore
• Saler et poivrer en fin de cuisson, réserver. Mélanger la farine avec la levure. Dans un saladier, casser les oeufs entiers, ajouter petit à petit la farine.
• Délayer avec le lait, la crème et le reste d'huile (3 cuillères à soupe). Ajouter le poulet, les courgettes et la mimolette.
• Verser dans un moule à cake . Répartir quelques graines de tournesol supplémentaires sur le dessus et faire cuire 35 minutes. Attendre quelques minutes avant de le démouler.