Le nougat chinois

Name: Le nougat chinois
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 verre de sucre en poudre [le mieux c' est moitié sucre en poudre, moitié sucre cristallisé]; 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (environ); 1 petit verre de graines de sésames

Des délicieux nougats au sésame idéal pour un amuse-bouche.

Apéritif

8 parts

5 min

10 min

facile

160 Kcal

(4/5 - 1 vote)
9

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 verre de sucre en poudre [le mieux c' est moitié sucre en poudre, moitié sucre cristallisé]
1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (environ)
1 petit verre de graines de sésames

Coût estimé: 1.71€ (0.21€/part)

Préparation

Dans une casserole antiadhésive verser le sucre et le jus de citron " il en faut très peu ", il doit juste mouiller le sucre.
Mettre la casserole sur feu vif et laisser le sucre caraméliser en mélangeant avec une cuillère en bois au début.
Une fois le caramel brun clair obtenue baisser le feu très doux et verser les graines de sésames le caramel doit juste bien les enrober sinon le nougat seras impossible à couper une fois durcie.
Verser le caramel chaud sur une feuille de papier cuisson huilé légèrement, le nougat s' étale tout seul normalement.
Attendre 5 minutes environ, quand le caramel est durcie mais encore un peu mou couper des rectangles avec un couteau huilé, séparer les rectangles et les laisser bien durcir avant de les mettre sur un plat sinon ils vont tous se coller les uns aux autres.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 160Kcal

Glucides: 20.2g
Lipides: 5.8g
Gras sat.: 0.6g
Protéines: 3.1g
Fibres: 6.5g
Sucre: 18.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (39g)

Vous allez aimer

Nougat glacé (la recette en détails et en vidéo)

D DOUCEURS ET EPICES

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)