Madeleines à l'ancienne

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Apéritif

15 parts

facile

35 min

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A l'ancienne faire les madeleines, c'est beaucoup plus saine à manier la préparation.

Ingrédients

• 225 g de farine
• 160 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre
• 1 paquet de levure en poudre
• 4 oeufs
• 1 citron ou 1 c à café d’arôme de votre choix
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Dans une terrine battez ensemble les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.
• Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble, le zeste râpé du citron ou les cuillères à café d’arôme de votre choix et le beurre fondu.
• Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madeleines, saupoudrez les de farine et secouez les pour faire tomber l'excédent.
• Remplissez chaque moule et laissez poser 20 minutes.
  Pendant ce temps, faites chauffer le four à 240°, enfournez et laisser cuire environ 8 minutes.
• Placez votre pâte une heure au frigo avant de remplir vos moules que vous aurez ensuite immédiatement enfournés.

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