Name: Mini cannelés salés pour l'apéritif
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 ml de lait; 30 g de beurre; 50 g de comté râpé; 40 g de chorizo fort; 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf; 50 g de farine; sel et poivre.; 1 oeuf; 35 g de pignons de pin; 50 g de farine; 25 g de parmesan; 10 ml de vin blanc; 25 g de beurre fondu; 40 g d'olives noires coupées en petits dés sel, poivre.

Mini cannelés salés pour l'apéritif

Apéritif

6 parts

20 min

38 min

moyen

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Faites chauffer le lait avec le beurre au micro onde.
Mélangez dans un saladier, l’œuf entier, le jaune d'œuf et 50 g de farine.Incorporez le lait tiède.Le chorizo coupé en petits dés et 50 g de comté râpé.Salez et poivrez modérément. Remplissez au 2/3 les alvéoles du moule à cannelés.
Faites cuire 20 minutes à 200°C. Laissez refroidir les cannelé, démoulez les et décorez les de quelques dés de chorizo.
Faites préchauffer le four à 200°C. Faites dorer les pignons de pin. Réserver.
Mélangez dans un saladier , 50 g de farine, 25 g de parmesan et l’œuf.
Ajoutez le 10 cl de vin blanc, 25 g de beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
Incorporez les dés d'olives noires ( 40 g) et les pignons dorés. Saler et poivrer.
Remplissez les alvéoles du moule à cannelés au 2/3.
Enfournez et faites cuire environ 18 minutes.

Questions:

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