Ptitchef

Mini madeleines de commercy au beurre demi-sel

Apéritif
15 parts
30 min
8 min
facile
78 Kcal

Ingrédients

15

Pour environ 30 à 38 mini madeleines :

Coût estimé: 0.96 (0.06€/part)

Préparation

  • Dans un grand bol, battre le beurre mou / pommade avec les sucres. Bien battre pour obtenir une masse crémeuse et blanchâtre.
  • Ajouter les keufs un à un en fouettant après chaque addition. Adjoindre quelques petites gouttes ( pas trop ! ) d'arôme / extrait de citron.
  • A part, mélanger la farine avec la levure puis l'ajouter à la préparation en mélangeant bien avec une cuillère en bois ou une maryse ( spatule souple ).
  • Une fois le mélanger homogène, le filmer d'un film alimentaire et entreposer la pâte au réfrigérateur pour 1 heure ( minimum ) à une nuit.
  • Après ce temps, préchauffer le four à 240/250°C ( th.8 ).
  • Poser la plaque d'empreintes à mini madeleines sur la plaque perforée Demarle.
  • Disposer la pâte dans une poche à douille munie d'une douille ronde lisse assez large et reposer une quantité suffisante de pâte dans chaque empreintes.
  • On peut aussi faire cette étape en s'aidant de cuillère à café à défaut de poche à douille.
  • Enfourner dans le four préchauffé pour 4 minutes à 240/250°C ( th.8 ) puis pour 4 minutes à 180°C ( th.6 ).
  • Une fois les madeleines joliment dorées, sortir du four et démouler sur une grille.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 78Kcal
  • Glucides: 15.4g
  • Lipides: 0.8g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (34g)
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque


Photos

Mini madeleines de commercy au beurre demi-sel
Mini madeleines de commercy au beurre demi-sel - photo 2
Mini madeleines de commercy au beurre demi-sel - photo 3
Mini madeleines de commercy au beurre demi-sel - photo 4

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Magdalenas, les madeleines espagnoles
Magdalenas, les madeleines espagnoles
15 parts
35 min
facile
4.6 / 5
Recette Madeleines natures
Madeleines natures
4 parts
1 h 45 m
facile
4.7 / 5
Recette Madeleines en coque de chocolat inratable
Madeleines en coque de chocolat inratable
8 parts
22 min
moyen
4.2 / 5
Recette Madeleines marbrées à tester absolument!
Madeleines marbrées à tester absolument!
20 parts
3 h 23 m
facile
4.2 / 5
Recette Madeleines au chocolat (pas à pas et en vidéo)
Madeleines au chocolat (pas à pas et en vidéo)
15 parts
2 h 15 m
facile
4.6 / 5
Recette Taboulé oriental très facile
Taboulé oriental très facile
6 parts
2 h 15 m
facile
4.5 / 5

A lire également

Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Le sel, vital? Le sel, vital? Voilà pourquoi vous devriez ajouter du beurre salé dans vos desserts Voilà pourquoi vous devriez ajouter du beurre salé dans vos desserts

Derniers dossiers

Top 10 des galettes des rois des pâtissiers/ères français 2025 ! Top 10 des galettes des rois des pâtissiers/ères français 2025 ! La recette de la chance : des raisins dans du prosecco pour fêter la nouvelle année! La recette de la chance : des raisins dans du prosecco pour fêter la nouvelle année! Mélanger les alcools : vérité ou légende urbaine sur la gueule de bois? Mélanger les alcools : vérité ou légende urbaine sur la gueule de bois?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez