Muffin monday #7 ou le chou de bruxelles en super star!

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Apéritif

10 parts

facile

1 heure

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Des petits muffins très appétissant, parfait à l'apéro. Des petits muffins rapide et facile à réaliser.

Ingrédients

• 1 1/2 cups de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 1 cup de lait
• 50g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'huile de noix
• 1 cuillère à café de cumin
• 50 g de lardons
• 1/4 d'un gros oignon
• 1/4 cup de parmesan râpé
• 5 to 6 choux de bruxelles
• coriandre fraiche
• huile d'olive

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Préparation

• Préchauffer le four à 200° C.
• Laver les choux, couper la queue et enlever les feuilles jaunes ou flétries. Couper en quart.
• Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu doux pour faire revenir les choux de Bruxelles. Pas plus de 10 a 15 minutes. Réserver.
• Faire revenir les lardons. Réserver.
• Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure, l'oignon émincé, le cumin, les choux, le parmesan, quelques feuilles de coriandre émincées et les lardons.
• Incorporer le mélange à base de lait à celui des ingrédients secs.
• Remplir les moules à muffins et faire cuire 20 à 30 minutes selon la taille de vos muffins et de votre four.

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