Nougat maison aux amandes, pistaches et oranges confites

Ingrédients

Pour 700 g de nougat:

• 250 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de glucose
• 250 g de miel liquide clair type acacia
• 2 blancs d’oeufs (50 g)
• 200 g d'amandes brutes
• 2 feuilles de papier azyme
• 100 g de pistaches
• 50 g d'oranges confites coupées en dés