-
Home
-
Recettes
-
Recette de gâteaux
-
Gâteau d'aubergines
-
Petits gâteaux au caviar d'aubergine
Petits gâteaux au caviar d'aubergine
Ingrédients
6
Coût estimé: 7.59Euros€ (1.27€/part)
Préparation
-
Pour le caviar :
Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la largeur, épluchez-la et coupez-la en petits dés.
-
Mettez tous les ingrédients (sauf le jus de citron et le persil) dans un bol et faites cuire 5 minutes au micro-ondes, à puissance maximale.
-
Retirez l'ail et mixez le tout avec le jus de citron et le persil.
-
Réservez au réfrigérateur couvert de papier film.
-
Pour les petits gâteaux :
Préchauffez le four à 180°C.
-
Fouettez l’œuf, puis versez le lait et l'huile d'olive tout en continuant de fouetter.
-
Incorporez la farine et la levure, la pâte doit être homogène.
-
Ajoutez ensuite le parmesan, 3 cuillères à soupe de caviar d'aubergine et les pignons.
-
Salez, poivrez et versez la pâte dans 6 moules à muffins, mini cakes ou autre.
-
Enfournez une vingtaine de minute, puis laissez refroidir sur une grille.
-
Garnissez les gâteaux avec le caviar d'aubergine restant, décorez avec quelques tomate confite et un brin de thym frais.
-
Réservez au réfrigérateur et sortez-les 30 minutes avant de servir.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 242Kcal
-
Glucides: 17.9g
-
Lipides: 12.7g
-
Gras sat.: 2.4g
-
Protéines: 8.2g
-
Fibres: 5.1g
-
Sucre: 4.8g
-
ProPoints: 6
-
SmartPoints:
8
Information nutritionnelle pour 1 portion (202g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
Bandol rosé
Provence, Rosé
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
Commentaires des membres:
Du lait ou du yaourt ?
entre la liste d'ingrédients et la recette il y a un désaccord.