Samosas de patates douces à la coriandre (sans friture)

Apéritif

4 parts

facile

17 min

204 Kcal

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Ingrédients

• 2 petites patates douce
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à soupe d'ail écrasé
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 tomate en dés
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 citron vert
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 paquet de feuilles de brick

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Préparation

• Coupez la patate douce en petit dés et faite les cuire au micro-onde 5 minutes en puissance max.
• Dans une casserole faite revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans un peu d'huile.
• Quand l'oignon est doré ajoutez les épices, continuez la cuisson jusqu'à ce que le mélange embaume.
• Ajoutez les dés de patate douce et la tomate, mélangez et poursuivez la cuisson quelques minutes.
• Hors du feu ajoutez la coriandre ciselée et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
• Pour la cuisson faites juste dorer sous le grill les samosas, 5 minutes de chaque côté et servez aussitôt.

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