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Soupe de lentilles corail, patates douces & coriandre

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Soupe de lentilles corail, patates douces & coriandre
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Ingrédients

4

Préparation

  • Épluchez les patates douces, l'ail et l'échalote.
  • Rincez les lentilles, les patates, taillez-les en cubes grossiers, ainsi que les alliacées.
  • Versez 1,5 litre d'eau froide dans une grande casserole, jetez-y tous les ingrédients sauf le lait de coco.
  • Portez à ébullition 20 minutes, coupez le feu.
  • Ajoutez le lait de coco et mixez longuement pour obtenir une consistance de ruban.
  • Servez une grosse louche/assiette et décorez de feuilles de coriandre.
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