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Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail

Name: Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 petit oignon en dés; 200 de butternut en dés; 60 ml de lait de coco; 350 ml d'eau; 1 cuillère à café de pâte curry (1 peu moins si vous n'aimez pas trop piquant); 50 g de lentille corail; 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre; 1/2 pomme en dés; 1 bonne pincée d'épices à pain d'épices

Des saveurs qui vous feront aimer l'hiver

Plat

2 parts

5 min

30 min

facile

(4.2/5 - 9 votes)
2
443

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Ingrédients

Pour 2 bol :

1/2 petit oignon en dés
200 de butternut en dés
60 ml de lait de coco
350 ml d'eau
1 cuillère à café de pâte curry (1 peu moins si vous n'aimez pas trop piquant)
50 g de lentille corail
1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
1/2 pomme en dés
1 bonne pincée d'épices à pain d'épices

Coût estimé: 301.44€ (150.72€/part)

Préparation

Faîtes revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez les dés de potiron laissez cuire 2 ou 3 minutes puis ajoutez tous les autres ingrédients. Laissez mijotez à demi-couvert pendant environ 20 à 30 minutes en rajoutant de l'eau si nécessaire.
Mixez finement et ajustez à votre goût en rajoutant un peu d'eau chaude si vous aimez moins épais.
Servez bien chaud avec quelques gouttes de lait de coco et saupoudrez de piment doux.

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Photos

Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail

Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail - photo 2

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