Soupe butternut et patate douce

Name: Soupe butternut et patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 courge butternut (moyenne); 1 patate douce (grosse); 1 cuillères à café de curry (1 à 2 cac, selon votre goût); Sel; Poivre; 1 oignon (gros); 1 cuillère à soupe d' huile de noix; 4 cuillères à soupe de crème liquide (4/5)

En entrée ou en plat léger, un régal

Entrée

6 parts

10 min

20 min

facile

102 Kcal

(4/5 - 8 votes)
326

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Ingrédients

1 courge butternut (moyenne)
1 patate douce (grosse)
1 cuillères à café de curry (1 à 2 cac, selon votre goût)
Sel
Poivre
1 oignon (gros)
1 cuillère à soupe d' huile de noix
4 cuillères à soupe de crème liquide (4/5)

Coût estimé: 3.51€ (0.58€/part)

Préparation

Dans une grande casserole, faites chauffer l' huile.

Ajoutez l' oignon émincé lorsque l' huile est chaude.

Laissez revenir 4/5 minutes.
Pendant ce temps, épluchez la courge butternut et la patate douce. Coupez des gros dés.

Faites revenir les dés de courge et patate avec l' oignon.
Lorsque les légumes commencent à colorer, ajoutez de l' eau. Ne couvrez pas entièrement les légumes, mais mettez un peu en dessous de leur hauteur, histoire de ne pas avoir trop d' eau.

Ajoutez sel, poivre et 1 cuillère de curry.

Laissez cuire 15/20 minutes, un couteau doit pouvoir être planté facilement.
Lorsque les légumes sont cuits, passez les au blender, et rectifiez l' assaisonnement: ajoutez le reste de curry si ce n' est pas assez épicé, sel et poivre si besoin.

Ajoutez la crème et mangez chaud!