Soupe courge butternut et orange
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation30 min
Cuisson20 min
- Coupez votre courge butternut en tranches et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. La chair doit être fondante.
Prélevez alors la chair, coupez la en cubes et placez ces derniers dans le bol de votre blender.
Ajoutez le jus d'une orange et 35 cl de bouillon de volaille. Mixez.
Ajoutez le lait ribot et assaisonnez : poivre et noix de muscade. Mixez de nouveau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Pour avoir une soupe plus liquide, ajoutez du lait ou du bouillon de volaille. Au contraire, pour épaissir la soupe, ajoutez de la courge ou réduisez la quantité de liquide.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 51Kcal
- Glucides: 5.8g
- Lipides: 1.2g
- Gras sat.: 0.7g
- Protéines: 2.5g
- Fibres: 2.1g
- Sucre: 3.8g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Information nutritionnelle pour 1 portion (258g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)
Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge)
Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Commentaires
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04/12/2016
J'ai trouvé la soupe trop acide et le goût d'orange manquait. Peut être manque t il des carottes pour adoucir et du zeste pour renforcer le goût de l'orange?
J'ai cuisiné cette recette
08/11/2012
J'adore ! J'ai rajouté des morceaux de carottes que j'ai laissé un peu cuire dans le bouillon de volaille/courge et un peu de poudre d'amande. Vraiment une chouette surprise !
