Samossas féta épinards

Préparation

• Préchauffer le four à 210°C.
• Dans un saladier, écraser la fêta à la fourchette.
• Ajouter les épinards, les échalotes coupées finement, la menthe, le fromage râpé, l'huile, le piment d'Espelette et l’œuf légèrement battu.
• Bien mélanger jusqu'à homogénéisation.
• Découper une feuille de brick en deux.
• Disposer une cuillère de pâte et procéder au pliage des samossas.
• Faire fondre un peu de beurre et avec un pinceau, en badigeonner chaque samossa.
• Enfourner environ 15 minutes.