Tajine tunisien aux feuilles de brik (tajine malsouka)

Apéritif

4 parts

facile

32 min

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Ingrédients

• 4 feuilles de briks
• entre 8 et 10 oeufs (à voir selon leur taille)
• 100 gr de fromage râpé
• 2 ou 3 fromage fondu
• 150 gr de viande haché ou de blanc de poulet
• 1 oignon émincé
• 1 petit bouquet de persil
• 100 gr de pommes de terre frites rissolées
• sel
• poivre
• tabil (épice tunisienne)
• un peu de beurre fondu

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Préparation

• Faire cuire la viande avec l'oignon émincé avec un peu d'huile et épicez-là.
• En même temps faire cuire les pommes de terre rissolées.
• Battre les oeufs, ajoutez-y les fromages, le persil haché, la viande, les frittes, saler et poivrer.
• Badigeonner les feuilles de briks de beurre fondu, en mettre 2 au fond du plat à gratin (préalablement imbibées de beurre fondu).
• Verser la préparation à base d’œufs et recouvrir avec les deux dernières feuilles de briks imbibées de beurre fondu.
• Bien couvrir avec les feuilles de briks de façon à ce qu'elles recouvrent la farce.
• Enfourner dans un four préchauffer à 200° pendant 30 minutes.

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