Tortillas roulées au saumon fumé

Préparation

• Commencer par préparer la sauce : mélanger le fromage blanc, le jus de citron, les herbes aromatiques émincées et poivrer généreusement. Réajuster l'assaisonnement si nécessaire.
• Prendre une tortilla de maïs, étaler uniformément une cuillère à café de sauce au fromage blanc, superposer une grande tranche de saumon fumé et rouler le, essayer de serrer au maximum sans déchirer le tout.
  Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Rouler de nouveau chaque tortilla sur du papier film transparent et mettre au frais.
• Si vous coupiez dès maintenant la tortilla, les roulés ne vont pas tenir, en les enroulant dans du papier film et en les mettant au frais au moins 2 deux heures, la tortilla sera bien serrée et vous pourrez la couper en grosses rondelles sans trop de difficulté.
• Avant de servir, retirer le papier film et couper des morceaux délicatement, dresser et servir de suite.