Verrines crevettes mangue pour un apéritif sucré/salé

Préparation

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  Retirer la peau des crevettes et laisser seulement la queue.
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  Mélanger le piment, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Ajouter les crevettes et bien mélanger. Vous pouvez les laisser mariner avant de les faire cuire si vous le souhaitez.
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  Faire cuire les crevettes dans une poêle à feu moyen pendant environ 4 min par face (ou plus si elles sont crues).
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  Couper la mangue en cubes et en garder 6 (pour 6 parts). Vous pouvez en garder 6 qui font la même taille.
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  Piquer une crevette puis un cube de mangue sur un pic à brochette.
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  Mettre les morceaux de mangue restants, le jus de citron vert et le gingembre dans un hachoir et mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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  Répartir le mélange dans les verrines puis déposer les brochettes par dessus, mangue vers le bas.
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  Et voilà, c'est prêt !