Yakitori ou brochette de poulet asiatique

Ingrédients

• 1kg de blancs de poulet
• 3 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 2 échalotes
• 3 cuillère à soupe de saké
• 3 blancs d’œufs
• un peu de farine

Pour la sauce :

• 4 cuillère à soupe de sauce soja douce
• 4 cuillère à soupe de saké
• 4 cuillère à soupe de sucre blond
• 4 cuillère à café de maïzena