Baie de sureau, les recettes

Ingrédients

1) Gelée de Baies de sureau noir :

• 2 kg de baies de sureau
• sucre cristallisé
• jus obtenu
• le jus d'un petit citron

2) Confiture De Sureau :

• 2,5 kg de baies de sureau
• 1,5 kg environ de sucre gélifiant
• 1 citron

3) Chutney De Pomme Au Sureau :

• 350 g de baies de sureau
• 500 g de pommes acides
• 125 g d'oignons
• 30 cl de vinaigre
• 100 g de raisins secs
• 1 cuillère à Café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à Café de poivre de la Jamaïque
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 cuillère à Café de cannelle en poudre
• 50 g de sel
• 125 g de sucre cristallisé