Batbout et son miel au beurre

Préparation

• Diluer la levure dans un peu d'eau tiède avec une pincée de sucre, laisser couvert 15 minutes.
  Dans une grand saladier, mélanger la farine, la semoule et le sel.
• Faire un puits puis y déposer la levure et arroser d'eau petit à petit tout en ramenant les farines vers le centre.
• Former une pâte et la travailler pendant 10 minutes pour la rendre souple et lisse.
• Couvrir avec un linge propre et laisser lever 1 heure.
  Diviser la pâte en deux boules.
• Sur un plan de travail fariné avec de la semoule fine, aplatir la boule de pâte en lui donnant une forme ronde.
  Laisser lever à nouveau 30 minutes.
  Chauffer une poêle à fond épais, parsemer de semoule fine.
  Y déposer votre pain et faire cuire à feu moyen des deux côtés.
• Préparer le miel en mélangeant le miel et le beurre dans un bol ou une casserole. Faire fondre au micro-ondes ou sur feu doux.
  Couper le batbout en petites parts, disposer dans une assiette puis faire couler le mélange miel-beurre encore chaud.
• Déguster avec les doigts en coupant des petits bouts de batbout quebatboutsque vous mouillerez avec le miel.