Batbout farci

Name: Batbout farci
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bol de farine de blé tendre; 2 bols de semoule fine; 1 c.à.s de levure de boulanger; 1 cuillère à café de sel; 250 g de viande hachée; 1 poivron vert; 2 carottes râpées; 1 oignon émincée; Sel, poivre, piment rouge; 3 cuillères à soupe d'huile; Persil émincé

Autre

6 parts

facile

20 min

Sa saveur douce et fine, sa texture souple, simples mais savoureuse. Il est idéal pour un petit déjeuner et un goûter.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Mettre la farine tamisée ainsi que la semoule fine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d'eau. Verser un peu d?eau et mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, ajouter de l'eau au besoin.
Bien pétrir cette pâte, la couvrir d'un linge et laisser lever pendant 30 minutes.
Préparer la farce : Dans une poêle faire revenir dans l'huile chaude, les oignons, ajouter le poivron, les carottes et la viande hachée, rajouter les épices et le persil.
Retirer la préparation du feu une fois qu'elle est prête et la laisser refroidir.
Séparer la pâte en boules égales, à l'aide des doigts étaler un peu une boule de pâte, sur une table farinée, garnir la surface de farce.
Joindre les bords afin de former une boule qu'il faudra aplatir à la main pour obtenir un disque à 1 cm d'épaisseur.
Contiuer ainsi jusqu'à épuisement de toutes les boules. Faire cuir à la poêle sur un feu moyen. Laisser cuire sur une face 1 minutes puis la retourner.