Name: Biscuits fourrés au gianduja
Prep time: 2 h
Cook time: 14 min
Total time: 2 h 14 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de beurre; 90 g de sucre; 1 jaune d’oeuf; 80 g de farine; 50 g de noisettes en poudres; 1/4 cuillère à café de levure; 125 g de chocolat noir; 125 g de praliné en pâte; 15 cl de crème liquide

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Ingrédients

Pâte à biscuit (40 environ) :

60 g de beurre
90 g de sucre
1 jaune d’oeuf
80 g de farine
50 g de noisettes en poudres
1/4 cuillère à café de levure

Ganache au gianduja :

125 g de chocolat noir
125 g de praliné en pâte
15 cl de crème liquide

Coût estimé: 5.2€ (0.35€/part)

Préparation

Pâte à biscuit :
Mélanger au fouet électrique le beurre et le sucre pendant 5 minutes. Ajouter le jaune d’œuf, Mélanger puis ajouter farine, levure et poudre de noisettes.
Déposer des petits tas de pâte sur une plaque Silpat ou papier sulfurisé, les aplatir légèrement à la main.
Cuire 10 minutes à 160 °C et laisser refroidir sur une grille.
Ganache au gianduja :
Porter la crème à ébullition. Faire fondre le praliné et le chocolat. Verser la crème et mélanger pour bien lisser le tout.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais 2 Heures.
Sortir la ganache du réfrigérateur et la laisser ramollir. Garnir la moitié des biscuits avec une cuillère ou une poche à douille. Recouvrir avec l'autre moitié des biscuits.