Boule de pain

Ingrédients

• 300 ml d'eau
• 10 g de sel
• 500 g de farine T45
• 2 sachets de levure boulangère
• 1/2 cuillère à café de sucre

Préparation

• Verser les ingrédients dans la machine à pain, et programmer sur le programme "pâte".
• Au bout d'environ 1 h 30, sortir la pâte, la disposer sur un plan de travail fariné.
• La travailler avec la paume de la main afin d'évacuer l'air.
• Former une boule et laisser reposer encore 40 minutes à température ambiante, couvert d'un linge.
• Préchauffer le four à 220 C°, ne pas oublier de mettre le lèche frite.
• Fariner légèrement le dessus de la boule, et l'inciser.
• Verser un verre d'eau dans le lèche frite, enfourner 10 minutes.
• Puis baisser la température du four à 180 et laisser cuire 30 autres minutes.

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