Râper le parmesan, hacher la roquette, trancher le saucisson.
Mélanger d'abord, la farine et la levure chimique. Puis ajouter les œufs, en mélangeant progressivement.
Puis la crème liquide, l'huile d'olive, le parmesan, la roquette, le saucisson et la moitié des pignons de pin. Goûter, saler en conséquence, et poivrer.
Remplir un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou un moule souple en silicone. Verser dessus le restant des pignons.