Cake crumble à la chicorée et grains de café

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Autre

4 parts

facile

1 h 15 m

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Ingrédients

Pour le crumble :

• 45g de farine semi-complète
• 65g de beurre
• 65g de cassonade
• 65g de poudre d'amandes
• quelques grains de café enrobes de chocolat Cluizel

Pour le cake :

• 235 de farine à levure incorporée,
• 3 petits oeufs
• 165g de beurre
• 165g de cassonade
• 135g de lait que vous aurez fait bouillir
• 3 cuillères à soupe de chicorée liquide
• 45g de fécule
• 1 bouchon de whisky
• 60 g d'amandes en poudre

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Préparation

• Pour le crumble, mélangez les ingrédients secs, rajoutez le beurre froid coupé en dés et réalisez un crumble du bout des doigts. Placez les grosses miettes de crumble au réfrigérateur.
• Pour le cake, préchauffez le four à 190°.
• Mélangez le beurre ramolli, au sucre avec le lait et les oeufs battus.
• Ajoutez la farine tamisée avec la fécule et la poudre d'amandes, et l'alcool. La pâte doit être très lisse.
• Remplir un moule à cake au 3/4. Recouvrir du crumble.
• Mettez au four pendant environ 1 heure 15 environ.
• Laissez refroidir et saupoudrez le cake de sucre glace.

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