Cake de petit épeautre au chocolat et aux épices

Autre

4 parts

facile

1 h 5 m

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Ingrédients

• 15 cl de lait de brebis
• 2 oeufs
• 100 g de farine de petit épeautre bio
• 100 g de farine
• 90 g de sucre de canne
• 1/2 écorce 6 écorces d'orange confites
• 1/2 écorce de citron confite
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 15 g de cacao
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate sachet de levure
• 1 cuillères à soupe de gingembre râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

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Préparation

• Préchauffez le four à 150°C (Th. 5).
• Taillez les écorces confites en dés. Délayez le cacao dans le lait. Battez les œufs avec 70 g de sucre et le lait cacaoté. Ajoutez les farines, la levure, les écorces, 1 cuillère à soupe d'huile et le gingembre. Réservez.
• Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte.
• Huilez un moule à cake, poudrez le du reste du sucre, versez la pâte et fîtes cuire 45 minutes.

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