Cake détonnant au chorizo

Autre

6 parts

facile

1 h 17 m

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Ces cake sont extrêmement délicieux et parfumés, un vrai régal au petit déjeuner.

Ingrédients

• 100 g de chorizo
• 100 g de dattes
• 4 oeufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café rase de piment d'€™Espelette
• 200 g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 5 cl d'€™huile d'olive
• 10 cl de bière (sans la mousse)
• 75 g de comté râpé
• Poivre du moulin

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Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
  Coupez le chorizo et les dattes en petits morceaux.
• Faites revenir les morceaux de chorizo dans une poêle chaude pendant 2 minutes en remuant fréquemment.
• Mettez-les sur du papier absorbant posé sur une passoire.
• Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la moutarde et le piment et mélangez.
  Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
  Ajoutez l'€™huile et la bière et remuez jusqu'€™à obtenir un mélange lisse.
• Ajoutez les dattes, le chorizo et le fromage, et mélangez.
  Assaisonnez en poivre du moulin et mélangez.
• Versez ce mélange dans un moule à cake, lissez la surface et enfournez.
  Faites cuire le cake 15 minutes à 180°C puis environ 40 minutes à 150°C.
• Une lame insérée au centre du cake doit ressortir sèche.
  Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.

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