Charlotte au morbier

Autre

6 parts

facile

1 h 5 m

682 Kcal

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Ingrédients

• 400 g de Morbier
• 300 g de pain de Campagne
• 80 cl de lait
• 6 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 30 g de beurre
• noix de muscade
• sel
• poivre

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Préparation

• Découper le Morbier et le pain en tranches.
  Beurrer un moule avec 10 g de beurre.
• Déposer au fond une couche de pain et une couche de Morbier.
  Renouveler sans dépasser les 2/3 de la hauteur du moule.
  Chauffer le lait.
• Dans une terrine, battre la crème, les œufs et verser le lait bouillant en fouettant.
  Saler, poivrer.
• Ajouter une pincée de noix de muscade.
• Verser cette préparation tiède dans le moule.
  Laisser gongler le pain 10 minutes.
• Préchauffer le four (210°, th 7).
  Déposer quelques copeaux de de beurre sur le gâteau.
  Enfourner pour 45 minutes.
• Démouler en tournant le moule.
  Servir aussitôt.

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