Quel meilleur légume peut-on déguster en été que le poivron ? Qu'il soit jaune, rouge ou vert, pendant la saison estivale, il représente le légume coloré, frais et polyvalent par excellence. Le seul problème est que sa peau est parfois peu digeste... Mais comme toujours, on a la solution :-) Il suffira simplement de cuire le poivron à la poêle et de le peler. Suivez notre astuce étape par étape ci-dessous :
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Laver et sécher les poivrons. Les placer ensuite sur la poêle chaude pendant environ 40 minutes à feu moyen-vif.
Retourner souvent les poivrons sur tous les côtés en utilisant deux fourchettes pour éviter de se brûler.
Une fois cuits, mettre les poivrons dans un sac congélation et les laisser refroidir pendant environ 10 à 15 minutes. La vapeur créée à l'intérieur du sac aidera à les peler plus facilement.
Lorsque les poivrons sont froids, les peler avec les mains.
Et voilà, vos poivrons rôtis à la poêle sont prêts !
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Combien de temps se conservent les poivrons pelés ? 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Comment puis-je utiliser mes poivrons pelés en cuisine ? Il existe une infinité de recettes que vous pouvez réaliser avec des poivrons sans peau. Ils sont excellents comme garniture pour une salade d'été, mais aussi en accompagnement d'un plat principal. Vous pouvez également préparer des sauces ou des conserves (dans ce cas, ils doivent être mis dans de l'huile).
Comment puis-je peler les poivrons si je ne veux pas utiliser la poêle ? Il existe d'autres méthodes décrites sur notre site qui vous permettront de peler les poivrons. Vous pouvez utiliser, en plus de la poêle, le four, le micro-ondes, la friteuse à air, le gril ou peler directement les légumes crus.
Pourquoi utilise-t-on le sac de congélation pour peler les poivrons ? Placer les poivrons dans un sac de congélation scellé permettra à la vapeur et à la chaleur émanant des légumes de peler plus facilement les poivrons.
Ptitchef.com
6 façons de cuire des oeufs
Voici les fruits et légumes que vous devez absolument consommer au mois de juillet !
L’astuce infaillible pour peler son gingembre frais !
