CONFITURE DE CLEMENTINES

Préparation

• Laver les pots et les couvercles à l'eau très chaude. Les égoutter et les sécher avec un torchon propre.
• Laver et sécher les clémentines. Les couper en tranches très fines puis les mettre dans la casserole.
• Verser le sucre en poudre par dessus puis commencer la cuisson à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
• Attention surveiller la cuisson de façon à ce que la confiture ne verse pas.
• Lorsque la confiture nappe une assiette froide et que les tranches de clémentines sont fondantes, la confiture est cuite.
• Mettre en pots de suite à l'aide d'une louche, bien les remplir puis les fermer très fort avant de les retourner jusqu'au lendemain.