Confiture de melon aux fruits rouges

Name: Confiture de melon aux fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros melon jaune de 800 g (poids épluché et vidé); 450 g de fruits rouges mélangés (fraises, myrtilles et mûres); 1 citron; 1 kg 250 de sucre

Autre

4 parts

facile

45 min

Ingrédients

1 gros melon jaune de 800 g (poids épluché et vidé)
450 g de fruits rouges mélangés (fraises, myrtilles et mûres)
1 citron
1 kg 250 de sucre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Éplucher, épépiner et couper le melon en dé de 1 à 2 cm de côté.
Mélanger aux fruits rouges entiers, au sucre et au jus de citron.
Verser dans une casserole à fond épais, couvrir et laisser mariner pendant 12 heures. Remuer de temps en temps.
Égoutter la marinade, récupérer séparément le jus et les fruits.
Porter le sirop à ébullition et cuire pendant 10 minutes.
Ajouter alors les fruits et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ.
Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer la valeur d'une cuillère à café dans une assiette.
Si elle se fige, elle est cuite. Si vous préférez la confiture sans morceaux, donner un tour de mixeur.
Verser la confiture chaude dans des pots munis de couvercle (type bonne maman).
Fermer fort et retourner les pots, couvercle vers le bas. Après 15 minutes, placer les pots dans le bon sens.

L La Cuisine de Fabrice

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