Confiture Pêche Melon

Préparation

• Faites pocher les pêches dans de l'eau très chaude quelques minutes, afin de pouvoir facilement retirer leurs peaux. Pelez-les.
• Ensuite dénoyautez-les et coupez-les en morceaux.
• Épépinez et coupez le melon en morceaux.
• Mettez le tout dans une jatte mélangé avec le sucre.
• Laissez macérer 12 heures minimum.
• Ensuite, versez dans votre bassine à confiture, et portez à ébullition.
• Baissez le feu et laissez cuire environ 30 minutes à feu assez vif.
• Passez le tout au moulin.
• Mettez dans des pots à confiture, fermez-les aussitôt.
• Retournez-les pour que le couvercle se dilate et que l'air ne puisse plus rentrer.