Battre les œufs et le sucre. Ajouter la purée d'amande et mélanger avec une cuillère. Détendre avec le lait.
Saupoudrer la farine au dessus du saladier, puis mélanger toujours avec la cuillère jusqu'à avoir une préparation homogène.
Ajouter le muesli, mélanger et réserver la préparation pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°.
A l'aide d'une cuillère à café, déposer des tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer.
Enfourner les plaques pour 9 minutes de cuisson. Les cookies doivent être encore bien moelleux et pas trop dorés. Les laisser refroidir sur une grille.
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