Crêpes minces à la française

Préparation

• Bien battre les œufs dans un grand bol.
• Ajouter les ingrédients sec au fouet en alternant avec le lait afin d'obtenir une pâte bien homogène. La pâte doit être très légère.
• Ajouter l'huile dans la pâte, mélanger et laisser reposer quelques minutes.
• Huiler une poêle anti-adhésive, laisser devenir chaude et verser juste assez de pâte en faisant un mouvement rotatif pour que la pâte recouvre le fond de la poêle.