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Recette de crêpe
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Crêpes seigle sarrasin
Crêpes seigle sarrasin
Préparation
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Mélanger les farines et le sel.
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Creuser une fontaine pour y battre l'huile d'olive et les œufs.
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Ajouter le lait de vache puis doser le lait de soja de façon à obtenir une pâte lisse qui nappe la cuiller.
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Pour la cuisson, comme pour toutes les crêpes.
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Il faut une poêle très chaude et graissée avant de commencer.
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On poursuit avec un feu assez vif.
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