Crêpes de sarrasin au sésame blond et chèvre chaud, sans blé

Préparation

• Dans une poêle, faire griller légèrement les graines de sésame.
• Huiler la "billig" (crêpière) ou la poêle à crêpes.
  Faire chauffer.
• Lorsque la plaque/poêle est bien chaude, verser la pâte à crêpe et saupoudrer immédiatement de graines de sésame (1 c. à c. par crêpe).
  Retourner la crêpe pour la faire cuire de l'autre côté.
• Lorsque la crêpe est presque cuite, mettre un petit morceau de beurre sur la plaque/poêle.
  Y déposer la crêpe.
• La garnir de lamelles de fromage, puis la plier en quatre.
  Laisser dorer.